Resep Kwetiau Basah Sederhana dan Mudah

Kwetiau Basah

Ada banyak sekali masakan yang bersumber atau berasal dari negri China. Tidak dipungkiri juga kita telah banyak mengenal masakan yang diadaptasi dan disesuaikan dengan lidah masyarakat Indonesia baik dari negara barat atau negara asia lainnya. Salah satu yang banyak memberi pengaruh yaitu masakan Tionghoa, karena memang etnis Tionghoa tersebar hampir diseluruh dunia dengan membawa serta budaya mereka seperti halnya masakan. 

Kwetiau merupakan salah satu masakan yang cukup populer di Indonesia khususnya untuk daerah yang terdapat banyak etnis Tionghoa. Daripada disebut masakan, Kwetiau sebetulnya lebih merujuk kepada Mi bewarna putih pipih dan bertekstur lembut dengan rasa hambar. Untuk mengolahnya bisa dibuat menjadi Kwetiau kering (kwetiau goreng) atau Kwetiau basah. 

Kwetiau yang tanpa rasa diolah menjadi masakan yang fleksibel karena rasanya akan mengikuti bumbu yang kita gunakan untuk memasaknya. Pada kesempatan kali ini akan saya bagiakan resep Kwetiau basah sederhana dan mudah karena bahan yang digunakan biasanya kita temui di dapur masing-masing.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Kwetiau Basah

  • 1 bungkus Kwetiau (bisa dibagi 3 jika terlalu banyak)
  • 1 sdt penyedap rasa sapi
  • 1 sdt garam
  • 2 sdt fetsin
  • 1 sdt merica bubuk
  • 2 siung bawang putih (iris tipis) atau bisa juga menggunakan baceman bawang
  • 1 batang bawang daun (potong-potong)
  • 1 butir telur
  • 1 sdm saos tomat (delmonte)
  • secukupnya minyak 
  • secukupnya kubis (potong-potong)
  • seckupunya sawi atau sosin (caisim)
  • secukupnya kecap manis
  • secukupnya kecap ikan (opsional)
  • secukupnya air
  • secukupnya ayam 

Cara Membuat Kwetiau Basah

  1. Panaskan minyak sebentar, lalu masukkan telur, setelah setengah matang lalu singkirkan dipinggir wajan.
  2. Tambahkan irisan bawang putih atau bacemang bawang, tumis sebentar lalu campurkan dengan telur tadi. Kemudian orak-arik.
  3. Tambahkan kwetiau, tapi sebelumnya dipisah-pisahkan dengan tangan karena mi nya pasti lengket satu sama lain. Aduk-aduk pelan saja supaya mi tidak hancur.
  4. Tambahkan air 250-400 ml.
  5. Tambahkan kubis, rebus sebentar.
  6. Masukkan semua bumbu (penyedap rasa, garam, merica, fetsin, saos tomat), tambahkan juga kecap ikan (opsional). Aduk rata perlahan, koreksi rasa.
  7. Jika sudah masukkan sosin atau sawi, lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata, sampai agak mengering kuahnya. Tambahkan ayam yang diiris-iris.
  8. Kwetiau basah siap dinikmati.
Gimana? mudah bukan resep kwetiau basahnya? selain itu bahan yang digunakan untuk membuat kwetiau basah ini juga tidak sulit ditemui di sekitar kita. 1 bungkus kwetiau bisa dibuat 3 porsi untuk ukuran porsi normal. Harga perbungkus kwetiau juga terhitung murah, dengan begitu jika kalian tertarik untuk membuka kedai atau gerobak yang jual kwetiau tentunya sangat menguntungkan.
Previous Post Next Post