Resep Rahasia Mie Goreng Ala Abang Gerobak

Mie Goreng Kaki Lima

Mie merupakan salah satu masakan paling populer di Indonesia atau negara Asia lainnya. Ada banyak macam olahan Mie yang dapat kita temui di lingkungan kita sehari-hari ataupun platform media sosial yang sering di share oleh teman-teman kalian. 

Salah satu mie yang paling populer adalah Mie Goreng. Terkesan simple dan mudah, namun nyatanya mie goreng mempunyai kelezatan berbeda di tiap-tiap penjualnya. Mie Goreng ala abang gerobak salah satunya, walaupun berjualan digerobak dorong mie yang dibuatnya tidak kalah dengan mie instan yang ada di warung. Serta bagi sebagian orang mungkin lebih enak mie goreng abang gerobak ketimbang mie goreng buatan resto. Selain rasanya yang nikmat, harganya juga masuk dikantong. 

Untuk membuat mie goreng ala abang gerobak sebenarnya tidaklah sulit. Resep yang digunakan juga cenderung sama. Berikut adalah resep rahasia mie goreng ala abang gerobak yang berhasil saya ungkap sedikit. 

Bahan-Bahan Untuk Membuat Mie Goreng Ala Abang Gerobak

  • 1 bungkus mie kuning (mie telor)/ dibagi 3
  • 1 btg bawang daun
  • 3 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • 2-3 cabe rawit (jika suka pedas)
  • 3-4 sdm kecap manis
  • 1 butir telur
  • 3 lembar daun sawi/ pakchoi
  • 1 butir baso
  • 1 sdt penyedap rasa
  • 1 sdt merica bubuk
  • 1 sdt fetsin
  • 1 sdm saos tomat
  • secukupnya kubis
  • secukupnya ayam suwir
  • secukupnya minyak goreng/ sayur
  • 1-2 tetes kecap asin (opsional)

Cara Membuat Mie Goreng Ala Abang Gerobak

  1. Panaskan minyak sebentar, lalu masukkan telur dan potongan bawang daun. Sembari menunggu rada masak, tambahkan bawang putih dan bawang merah yang sudah digeprek. Kemudian orak arik semuanya hingga tercampur.
  2. Tambahkan air 300 ml ke dalam bumbu dan telur.
  3. Masukkan kubis dan baso sapi terlebih dahulu, setelah agak lunak baru masukkan 1 mie telor.
  4. Ketika mie mulai setengah matang, kecilkan api, lalu tambahkan penyedap rasa, fetsin, merica, dan saos tomat, aduk rata.
  5. Ketika air mulai menyusut tambahkan cabe dan daun sawi, lalu tambahkan kecap manis secukupnya (sesuai selera). Tambahkan kecap asin (jika suka).
  6. Masukkan suwir ayam, aduk rata, dan koreksi rasa. Jika air dirasa masih banyak, tunggu sampai air hampir benar-benar habis sembari mie di aduk. 
  7. Mie Goreng Ala Abang Gerobak siap dinikmati.
Itulah tadi resep rahasia mie goreng ala abang gerobak. Satu-satunya yang membedakan dengan resep mie goreng ala abang gerobak adalah bumbu dasarnya. Karena saya hanya berhasil mengulik racikan ketika mau memasaknya dan belum berhasil untuk mengetahui racikan bahan bumbu dasarnya.Namun rasanya tidak jauh berbeda dengan mie goreng ala abang gerobak yang asli. Untuk resep bumbu dasarnya dapat dilihat klik disini.
Previous Post Next Post