Resep Pancake Durian dan Aneka Resep Pancake Super Enak

aneka resep pancake

Pancake umumnya adalah kue yang terbuat dari bahan-bahan seperti terigu, telur, mentega, gula, dan susu yang dimasak atau digoreng dengan api kecil. Rasa pancake manis dan lembut dengan topping sirup maple, madu, jam, dan aneka topping lainnya. Di Indonesia, makanan ini mirip seperti leker/ crepes, surabi, apem, atau kue lumpur. Di Eropa makanan ini termasuk jenis dessert atau makanan penutup.

Resep Pancake Durian

Resep Pancake Durian
Pancake Durian / Youtube.com - Buatoranglapo
Di Indonesia sendiri ada salah satu pancake yang terkenal enak yaitu Pancake Durian yang berasal dari Medan. Rasa manis pancake dipadukan dengan buah durian merupakan satu kombinasi unik dan mempunyai nilai jual tersendiri. Bisa dibilang pancake durian telah menjadi makanan khas dari Indonesia khususnya wilayah Medan. Saat ini pancake durian telah merambah ke berbagai kota di Indonesia dan bahkan Malaysia.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Pancake Durian

  • 1 butir telur
  • 1 sdm Gula Kastor
  • 40 ml Susu Segar
  • 150 ml Air
  • 1 sdt Minyak Goreng
  • 1 sdt Vanilla Essence
  • 4 sdm Tepung Terigu (protein sedang)
  • 2 sdm Tepung Tapioka
  • 1 sdm Tepung Maizena
  • 1 sdm Tepung kastard
  • Pewarna makanan (kuning/ hijau sesuai selera)

Bahan Untuk Membuat Isi Pancake Durian

  • 200 ml Susu Segar
  • 1 sdm Gula Pasir
  • 1 sdm Tepung Kastard (Maizena yang sudah ditambah susu)
  • 100 gr Durian
  • 100 ml Non Dairy Whipping Cream

Cara Membuat Pancake Durian

  1. Masukkan telur, gula kastor, susu segar, air, minyak goreng, vanila, dan pewarna makanan ke dalam satu mangkuk atau wadah lalu kocok. 
  2. Setelah dirasa tercampur, tambahkan tepung terigu, tapioka, maizena, dan tepung kastard sembari diayak diatasnya. Lalu kocok hingga tercampur rata.
  3. Saring adonan atau campuran tadi supaya didapat adonan yang bersih tanpa endapan atau gumpalan.
  4. Panaskan teflon (sebaiknya gunakan yang anti lengket), tuang adonan ke dalam teflon secara bertahap. Tuang satu sendok lalu ratakan, begitu seterusnya sampai adonan habis. Adonan juga tidak perlu dibalik. Ketika permukaan sudah mulai terlihat kering, angkat dan ratakan di meja.

Membuat isi Pancake Durian

  1. Campurkan susu segar, gula pasir, tepung kastard, durian, dan whipping cream ke dalam satu mangkuk kemudian aduk rata. Lalu masak dengan api kecil sembari di aduk sesekali hingga menjadi kental.
  2. Jika sudah terlihat mengental dan sedikit mendidih tambahkan daging durian yang sudah dipisah dari bijinya. Masak sebentar dan pastikan benar-benar tercampur.
  3. Mikser whipping cream sampai kental dan masukkan ke plastik segitiga untuk memudahkan penggunaan.

Cara Melipat Pancake Durian

  1. Ambil kulit pancake yang sudah di siapkan, pastikan bagian yang halus dibawah (bagian yang menempel di permukaan teflon).
  2. Buat 3 layer, yaitu layer pertama dari whipping cream, lalu tambahkan isi Pancake Durian, lalu ditutup dengan whippiing cream lagi.
  3. Setelah itu lipat kulit Pancake Durian membentuk segi empat dan sedikit ditarik supaya terlihat kencang.
  4. Pancake Durian siap dinikmati.
Dengan mengikuti cara membuat Pancake Durian di atas, maka rasa yang dihasilkan akan sangat enak dan lembut.

Jika tadi sudah dibahas resep Pancake Durian, maka tidak ada salahya untuk mencoba resep pancake lainnya yang tidak kalah enak, seperti resep pancake pisang dan resep pancake coklat.

Resep Pancake Pisang

Cara Membuat Pancake Pisang
Pancake Pisang / Detik.com
Resep Pancake Pisang tidak jauh berbeda dengan resep Pancake Durian sebelumnya, berikut ini cara membuat Pancake Pisang.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Pancake Pisang

  • 200 gr tepung terigu serbaguna
  • 2 buah Pisang (pisang ambon lebih baik), hancurkan dengan garpu
  • 1 sdm gula pasir
  • 200 ml susu cair
  • 2 sdm butter, dilelehkan
  • 1/4 sdt garam
  • 1 butir telur
  • 1 sdt baking powder
  • topping (sesuai selera)

Cara Membuat Pancake Pisang

  1. Kocok telur, lalu campur dengan pisang, butter (yang sudah dilelehkan), susu cair, dan garam. Aduk atau campur rata.
  2. Campur dan aduk rata gula, tepung terigu, dan baking powder di wadah terpisah.
  3. Lalu tambahkan adonan pertama yang ada pisangnya ke adonan kedua. Aduk rata perlahan sampai benar-benar tercampur.
  4. Panaskan teflon dengan minyak sayur atau margarin, usahakan teflon anti lengket.
  5. Masak dengan ukuran satu sendok sayur, masak dengan api kecil hingga kedua sisi adonan berwarna kuning kecoklatan. Lakukan hingga adonan habis.
  6. Pancake Pisang siap disajikan, tambahkan topping seperti madu, irisan buah, dan lain sebagainya sesuai selera. 
Pancake Pisang ini cocok untuk sarapan, selain rasanya yang enak, kandungan nutrisinya juga sangat baik. Cara pembuatannya yang mudah juga menjadikan pancake pisang ini cocok sebagai cemilan di sore hari. 

Resep Pancake Coklat Sederhana dan Mudah

Cara Membuat Pancake Coklat
Pancake Coklat / allabouteve.co.id
Untuk membuat pancake coklat tidaklah sulit dan lebih mudah dibanding pancake Durian. Bahan-bahan yang digunakan mirip dengan cara membuat pancake Pisang di atas. Berikut ini cara membuat pancake Coklat sederhana dan mudah.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Pancake Coklat Sederhana dan Mudah

  • 100 gr tepung terigu (protein sedang)
  • 50 gr margarin, lelehkan
  • 2 butir telur
  • 1/4 sdt garam
  • 1 sdm gula halus
  • 1/2 sdt rhum (jika kalian muslim, tidak disarankan menggunakan rhum)
  • 1 sdm coklat bubuk
  • 100 ml susu cair

Bahan Untuk Saus Coklat

  • 50 gr margarin
  • 60 gr gula halus
  • coklat blok
  • Secukupnya rhum

Cara Membuat Pancake Coklat Sederhana dan Mudah

  1. Kocok lepas telur, campurkan margarin, susu cair, rhum, dan garam.
  2. Campur bahan kering yaitu gula, coklat bubuk, dan tepung terigu.
  3. Tuang kocokan telur ke campuran bahan kering, aduk pelan hingga tercampur rata. 
  4. Panaskan teflon, tambahkan margarin atau minyak sayur, tuang dengan ukuran 1 sendok sayur, ratakan. Tunggu hingga berubah warna kecoklatan lalu dibalik. Tunggu hingga kedua sisi coklat dan matang sempurna. 
  5. Untuk membuat saus coklatnya mudah, yaitu dengan mencampur semua bahan ke dalam panci atau wajan, panaskan sampai mencair atau meleleh.
  6. Pancake Coklat siap dinikmati bersama saus coklat.
Itulah tadi cara membuat pancake coklat sederhana dan mudah. Tidak sulit bukan? pancake memang sangat enak dan mudah untuk dibuat, tidak heran banyak variasi bahan untuk membuatnya.

Resep Pancake Ice Cream

Cara Membuat Pancake Ice Cream
Pancake Ice Cream / bakingmad.com
Ada satu resep lagi yang tidak kalah enak dari pancake durian, pancake pisang, maupun pancake coklat yaitu pancake ice cream. Bisa dibilang pancake ice cream merupakan inovasi segar olahan pancake. Berikut ini adalah resep pancake Ice Cream.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Pancake Ice Cream

Untuk Pancake
  • 3 butir Telur
  • 230 ml Susu murni
  • 160 gr Tepung serbaguna
  • 2 sdt garam laut
  • 20 gr Mentega tawar/ mentega biasa, lelehkan
Untuk Isi
  • 4 buah Pisang
  • 4 sdt Gula Halus
  • 20 gr Mentega Tawar, lelehkan
  • 4 Scoops Vanilla Ice Cream
Untuk Topping
  •  Secukupnya Sirup Maple

Cara Membuat Pancake Ice Cream

  1. Kocok telur, dicampur dengan susu, garam, mentega (yang sudah dilelehkan), dan tepung.
  2. Untuk membuat kulit pancake, panaskan teflon atau wajan dengan mentega atau minyak sayur, masak hasil kocokan telur dan bahan lainnya sampai berwarna keemasan di kedua sisi.
  3. Panaskan wajan lain, lalu masukkan masak gula hingga menjadi karamel. Setelah itu masukkan potongan pisang dan aduk-aduk sebentar, lalu tambahkan mentega cair. Aduk hingga rata.
  4. Ratakan kulit pancake, tambahkan di atasnya adonan pisang dan gula. Tambahkan ice cream lalu tutup dengan menarik kedua sisi kulit pancake. 
  5. Tambahkan ice cream lainnya ke atas pancake yang sudah tertutup, dan beri topping sirup maple. Lakukan hal serupa sampai bahan habis.
  6. Pancake Ice Cream siap disajikan.
Bagaimana? tertarik untuk membuat Pancake Ice Cream? Untuk isian Ice Cream bisa menggunakan varian apa saja dan kombinasi sesuai selera. Tetapi Vanilla Ice Cream sangat cocok sekali dipadukan dengan pancake ini, coba deh kalo nggak percaya :)

Jadi Pancake mana yang kamu suka? Pancake Durian, Pancake Pisang, Pancake Coklat, atau Pancake Ice Cream? :)
Previous Post Next Post