Resep Lapis Legit Enak dan Anti Gagal

Resep Lapis Legit

Lapis legit merupakan kue tradisional Indonesia yang termasuk kategori kue basah. Kue ini merupakan salah satu kue premium karena harga lapis legit biasanya relatif mahal untuk orang Indonesia. Penyebabnya yaitu proses pembuatannya yang lama dan memerlukan bahan-bahan seperti telur yang tidak sedikit, selain itu juga tidak seperti membuat kue tradisional Indonesia pada umumnya yang cenderung lebih mudah. Untuk melihat aneka kue tradisional Indonesia lainnya bisa klik disini.

Sekilas memang mirip dengan kue lapis, namun rasa kue ini lebih manis dan legit. Bentuknya berlayer-layer (berlapis-lapis) dan membuatnya membutuhkan banyak ketelatenan dan kesabaran. Banyak orang awam mengalami kegagalan dalam membuat lapis legit karena ada teknik seperti cara memanggangnya seperti apa, lalu berapa suhu yang diperlukan untuk membuatnya yang akan dibahas pada resep di bawah ini. Supaya berhasil, berikut ini adalah resep kue lapis legit yang enak dan anti gagal.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Lapis Legit

  • 380 gr roombutter
  • 3 sdm kental manis
  • 250 gr gula pasir
  • 30 buah kuning telur
  • 50 gr tepung terigu protein sedang
  • 80 gr susu bubuk
  • loyang ukuran 20x20 (olesi dengan margarin/mentega, lalu beri alas kertas minyak)

Cara Membuat Lapis Legit

  1. Mixer roombutter dan kental manis sampai mengembang lalu sisihkan.
  2. Mixer kuning telur dan gula pasir. Mixer sampai halus dan mengembang. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sembari di ayak di atas adonan telur dan gula. Lalu mixer lagi sampai tercampur rata.
  3. Masukkan adonan roombutter dan kental manis ke dalam adonan kuning telur. Campur ratakan.
  4. Takar adonan yang sudah tercampur rata sekitar 1 sendok sayur (atau kurang lebih 85 gr). Aduk sebentar lalu tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Ratakan mengikuti permukaan loyang.
  5. Teknik memanggangnya yaitu menggunakan oven dengan panas 250 derajat celcius, panggang dengan api bagian atas oven. Cek setelah 5 atau 7 menit permukaan adonan, jika belum coklat tambahkan panasnya. Jika sudah coklat keluarkan loyang dari oven.
  6. Tekan adonan pertama secara rata (tekan ringan) lalu tambahkan adonan kedua di atasnya.
  7. Lakukan hal yang sama sampai adonan habis. 
  8. Pada adonan atau lapisan terakhir, panggang dengan api atas seperti sebelumnya hingga kecoklatan, lalu dilanjut dengan api bawah selama 15-20 menit. 
  9. Keluarkan loyang, dan tunggu hingga dingin. Setelah itu potong sesuai selera.
  10. Lapis legit siap dinikmati.
Itulah tadi resep lapis legit enak dan anti gagal. Kalian bisa mencobanya di rumah dan pasti bisa jika mengikuti teknik membuatnya pada resep ini. Malahan, kalian juga bisa membuka bisnis usaha lapis legit jika memang tertarik usaha dibidang kuliner. 

Harga lapis legit pada salah satu toko online terkemuka di Indonesia berkisar antara Rp. 90.000 - Rp. 1.000.000 tergantung bahan dan ukuran loyang atau diameternya. Mengingat bahan pembuatannya yang lumayan mahal serta cara membuatnya yang tidak mudah, wajar jika harga lapis legit relatif mahal untuk sebagian masyarakat Indonesia. Hal ini sebanding juga dengan kualitas rasa lapis legit yang enak dan memang nagih. 
Previous Post Next Post