Resep Bomboloni, Donat Ala Italia Yang Delizioso Ferguso!

Donat Bomboloni

Bombolini adalah donat yang berasal dari negara yang banyak menciptakan supercar keren, ya negara Italia. Italia selain terkenal dengan cappucinonya, juga terkenal sebagai produsen mobil sport maupun supercar canggih. Namun pada kesempatan kali ini saya tidak akan membahas hal tersebut lebih jauh. Yang akan saya bahas adalah salah satu kue donatnya yang bernama Bombolini.

Berbeda dengan Dunkin Donuts asal negri Paman Sam ataupun Donat Kentang yang menjadi primadona baru di Indonesia, Bomboloni atau Bombolone sedikit unik dan "nyeleneh" dari arti Donat yang hakiki. Bila donat biasanya bolong bagian tengahnya, Bomboloni justru ada isi dibagian dalam donatnya. Hmm, tapi memang rasanya mantab betul donat ala Italia yang satu ini, tekstur yang lembut dan diisi dengan selai rasa-rasa yang manis sangat cocok sekali dipadukan dengan manisnya gula donat menambah citarasa manis yang begitu apik. Penasaran bagaimana membuatnya? berikut ini adalah resep Bomboloni, Donat Ala Italia Yang Delizioso Ferguso!

Bahan-Bahan Untuk Membuat Bomboloni

  • 1/4 kg kentang
  • 1/2 kg tepung cakra
  • 2 sdt ragi instan
  • 1 bks susu bubuk (27 gr)
  • 100 gr gula pasir
  • 1 butir telur
  • 50 gr margarin
  • 1/2 sdt garam
  • 80 ml air es
  • secukupnya elai untuk isian donat (stroberi, coklat, srikaya), bebas sesuai selera

Cara Membuat Bomboloni

  1. Rebus kentang lalu haluskan.
  2. Lalu siapkan wadah, masukkan tepung cakra (terigu protein tinggi), kemudian tambahkan 1 bungkus susu bubuk, 100 gr gula pasir, 2 sdt ragi instan, campur rata.
  3. Tambahkan telur, lalu tambahkan kentang yang sudah dihaluskan ke dalam wadah berisi tepung tadi. Kemudian mikser dan tambahkan air es.
  4. Mikser sampai kalis. Jika tidak ada mikser uleni manual dengan tangan sampai kalis.
  5. Ketika setengah kalis tambahkan margarin dan garam. Uleni sampai benar-benar kalis.
  6. Setelah adonan kalis elastis, diamkan selama 30 menit dan ditutup rapat, biarkan adonan mengembang.
  7. Setelah 30 menit, kempiskan adonan lalu potong-potong seberat 30 gr atau sesuai selera.
  8. Bentuk menjadi bulatan-bulatan adonan, supaya tangan tidak lengket bisa dibaluri terigu.
  9. Pipihkan adonan (jangan terlalu pipih) lalu diamkan selama 30 menit sembari diberi penutup supaya adonan tidak kering.
  10. Panaskan minyak, lalu goreng adonan Bomboloni dengan api sedang cenderung kecil. Minyak jangan terlalu panas karena akan membuat Bomboloni gosong.
  11. Balik Bomboloni hanya sekali balikan saja, setelah semua sisi menjadi kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan. Lakukan hal yang semua untuk adonan yang lain.
  12. Tunggu hingga dingin, lalu lubangi donat dengan sumpit kemudian isi dengan selai. Cara mengisinya bisa memasukkan selai ke dalam plastik segitiga kemudian isikan ke dalam lubang donat.
  13. Kemudian gulung-gulung ke gula donat yang sudah disiapkan dan beri isian lagi supaya nampak lebih menarik. Lakukan hal serupa sampai donat habis.
  14. Bomboloni siap disajikan.
Itulah tadi resep Bomboloni, Donat Ala Italia Yang Delizioso Ferguso!! cara membuatkan tidak ribet dan bahan yang digunakan juga relatif murah meriah dengan hasil berlimpah. Satu adonan di atas bisa menjadi 30 buah Bomboloni. Bisa juga dijadikan ide bisnis menarik nih :) Untuk harga modalnya bisa dengan menjumlahkan total biaya bahan membuat Bombolini dibagi berapa jumlah donat yang dihasilkan, lalu untuk untungnya itu terserah mau ambil berapa dari setiap donatnya. Selamat mencoba :)
Previous Post Next Post