Resep Tumis Genjer Saus Tiram Yang Kaya Manfaat

Resep Tumis Genjer

Apakah kalian tahu "genjer"? Jika tidak berarti kalian mungkin jarang main ke pedesaan atau daerah sawah-sawah. Genjer adalah sejenis gulma yang biasanya tumbuh didaerah rawa-rawa atau persawahan. Umumnya dianggap sebagai gulma atau tanaman pengganggu yang tak diharapkan. 

Genjer biasanya dijual di pasar tradisional dan jarang sekali ditemui di pasar modern atau swalayan karena memang identik dengan sayuran "kelas bawah". Tetapi jangan salah, genjer sebenarnya mempunyai kandungan gizi yang tidak kalah dengan sayuran hijau lainnya. Kandungan gizi genjer antara lain : zat besi, kalsium, fosfor, protein, dan tentunya serat yang berguna bagi tubuh kita. 

Genjer biasanya diolah dengan cara direbus dan disajikan sebagai campuran pecel atau sekedar lalapan. Namun genjer juga tidak kalah enak bila ditumis apalagi dengan saus tiram. dan berikut adalah resep tumis genjer saus tiram yang kaya akan manfaat.

Bahan-Bahan Membuat Tumis Genjer Saus Tiram

3 ikat daun genjer 
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 bh cabe merah besar, iris kasar
9 bh cabe rawit (sesuai selera), potong-potong
2 ruas jari laos, memarkan 
2 sdm saus tiram
1/2 sdt garam
secukupnya gula pasir
1/2 sdt penyedap rasa
2-3 sdm minyak goreng
secukupnya air

Cara Membuat Tumis Genjer Saus Tiram

  1. Cuci bersih semua bahan (genjer, cabe, bawang, laos)
  2. Potong-potong genjer, iris tipis bawang merah dan bawang putih
  3. Rebus genjer dan tambahkan 1/4 sdt garam (jangan terlalu layu), tiriskan
  4. Panaskan minyak, kemudian tumis bawang merah, bawang putih, cabe, dan laos sampai tercium aroma harum
  5. Masukkan genjer, kemudian tambahkan gula, garam, penyedap rasa, dan saus tiram (gunakan api sedang)
  6. Aduk sampai genjer layu dan tercampur rata (jangan terlalu lama menumisnya), lalu koreksi rasa, angkat
  7. Tumis genjer saus tiram siap di santap
Resep ini dari : olahan berbagai sumber

Itulah tadi resep tumis genjer saus tiram yang kaya manfaat. Kalau saya sih suka bagian kembangnya karena sensasi saat masuk ke mulut menyenangkan hehe, kalau kamu suka yang bagian mana? silahkan komen di bawah.

Apabila resep ini berguna silahkan share dengan cara klik icon social media dibawah. 
klik ya! Selamat memasak :)
Previous Post Next Post