Resep Seruit Khas Lampung, Bangik!

Resep Seruit

Jika kalian berkunjung ke Lampung biasanya bertujuan untuk liburan ke Way Kambas temaptnya gajah-gajah berada. Sembari liburan tidak ada salahnya untuk mencicipi salah satu kuliner yang ada di Lampung. Lampung selain terkenal dengan keripik pisangnya, ada juga kuliner yang cukup populer yaitu Seruit. Bangik! kata orang Lampung, atau bila diartikan ke bahasa Indonesia yaitu enak!

Kebiasaan masyarakat Lampung yang gemar berkumpul yang melatarbelakangi terciptanya Seruit. Seruit adalah makanan berbahan dasar ikan. Ikan yang digunakan seringkali ikan tongkol, ikan layis, ikan belida ataupun ikan baung dicampur sambal terasi dan tempoyak serta irisan mangga. Proses pembuatannya juga tidak sulit dan bisa kalian praktikkan sendiri di rumah.

Ada dua cara untuk membuat Seruit yaitu ikannya dibakar atau digoreng, keduanya sama-sama enak, tinggal disesuaikan dengan selera masing-masing ya. Berikut adalah resep seruit khas Lampung, Bangik!

Bahan-Bahan Untuk Membuat Seruit

1 ekor ikan (tongkol, layis, belida, baung)
1 bh tomat ukuran kecil
sedikit air panas
1/4 buah mangga muda ukuran kecil

Bumbu yang dihaluskan:
1 sdt terasi
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
7 bh cabe rawit merah
sucukupnya ketumbar
secukupnya garam
secukupnya gula
secukupnya tempoyak (optional)
Untuk lalapannta dapat menggunakan kemangi dan timun

Cara Membuat Seruit Khas Lampung

  1. Goreng atau bakar ikan yang sudah disiapkan kurang lebih 10 menit
  2. Potong atau suwir ikan tersebut sesuai selera, lebih enak jangan sampai terlalu tipis karena nanti hancur ketika dicampur, setelah itu pisahkan durinya
  3. Iris tomat tipis-tipis dan parut atau cacah buah mangga atau diiris tipis juga bisa
  4. Haluskan bumbu yang sudah disiapkan, bisa menggunakan ulegan atau di blender, tuang dan campurkan air panas, gula serta garam. (jika menggunakan tempoyak bisa ditambahkan pada tahap ini)
  5. Tuang dan campurkan bumbu yang telah dibuat ke ikan yang sudah disiapkan sebelumnya
  6. Seruit Khas Lampung yang Bangik! siap untuk dinikmati bersana lalapannya
Itulah tadi Resep Seruit Khas Lampung. Wajib banget dicoba untuk kalian yang sangat suka dengan masakan berbahan utama ikan. Selamat memasak :)
Previous Post Next Post