Resep Sate Taichan Senayan

Sate Taichan Khas Senayan

Sate adalah makanan berbahan dasar daging yang (umumnya) dibakar diatas arang atau bisa juga digoreng. Biasanya dibakar dengan kecap dan dicampur bumbu kacang atau bumbu kecap setelahnya. Berbeda dengan kebanyakan sate, Taichan merupakan sate yang dibakar tanpa bumbu kecap dan tanpa bumbu kacang. Hidangan ini berawal dari pedagang kaki lima di daerah Senayan, Jakarta dan kini menyebar sampai seluruh Indonesia. 

Awal mula munculnya sate ini cukup unik, yaitu seorang laki-laki asal Jepang dan perempuan asal Indonesia membeli sate di Senayan. Kemudian laki-laki tersebut ingin membakarnya sendiri. Pada saat membakarnya ternyata tidak menggunakan bumbu kecap dan hanya menggunakan garam dan jeruk nipis, dan ketika ditanya oleh penjual, laki-laki Jepang tersebut menjawab "Taichan". Sejak saat itu popularitas sate ini semakin tinggi dna saat ini sudah menyebar ke sebagian besar wilayah Indonesia.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Sate Taichan Senayan

Bahan membuat sate :

250 gr daging ayam (bagian dada)
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt garam
1/2 sdt merica bubuk
secukupnya minyak goreng

Bahan membuat sambal :

10 bh cabe rawit merah
10 bh cabe keriting
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt gula
1/2 sdt garam
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
1/2 sdt penyedap rasa
secukupnya minyak goreng

Bahan tambahan :

secukupnya jeruk nipis

Cara Membuat Sate Taicha Senayan

Langkah I. Membuat sambal sate

  1. Cuci bersih semua bahan 
  2. Panaskan minyak, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan cabe sampai harum, lalu matikan api
  3. Ulek kasar cabe dan bawang beserta minyaknya, tambahkan gula, garam, penyedap, dan merica bubuk. Koreksi rasa, uleg hingga benar-benar rata

Langkah II. Membuat Sate Taichan Senayan

  1. Cuci bersih daging ayam, potong sesuai ukuran yang dinginkan (potong ukuran sate)
  2. Campur dengan air jeruk nipis, merica bubuk, garam, dan minyak hingga rata sembari di remas-remas. Diamkan selama kurang lebih 30 menit
  3. Setelah itu tusuk-tusuk daging ayam yang telah dicampur bumbu
  4. Bakar sampai berubah warna atau bakar sampai dirasa matang hingga terlihat bekas bakaran supaya lebih menarik
  5. Setelah matang taruh dipiring atau wadah yang sudah disediakan kemudian lumuri dengan sambal yang sudah dibuat sebelumnya.
  6. Beri perasan jeruk nipis untuk menambahkan rasa asam ke sate
  7. Sate Taichan Khas Senayan siap disantap 
Itulah tadi resep sate Taichan Senayan yang sangat digemari masyarakat, khususnya untuk wilayah Jakarta.

Kalian juga bisa melihat video cara membuat sate taichan khas senayan ala Endeus.TV di channel Youtube miliknya. Selamat memasak :)
Previous Post Next Post