Resep Piri Piri Chicken, Ayam Panggang Dari Afrika

Makanan Khas Afrika

Piri Piri Chicken atau Ayam Piri Piri adalah masakan yang berasal dari Mozambik. Cita rasa yang dimiliki merupakan perpaduan antara Portugis, Arab, dan Oriental.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Piri Piri Chicken

Bahan utama:

1 kg paha atau dada ayam
secukupnya garam
secukupnya merica bubuk
1/2 gelas saus piri piri (sebagai olesan ketika dibakar atau dipanggang)

Bahan saus:

350 gr cabe merah besar
30 gr bawang putih
1 1/2 sdt garam halus
1 sdt gula pasir
1 sdm oregano
2 sdm bubuk cabe merah
1 sdm smoked paprika
3 sdm lemon juice/ parutan 1 buah kulit jeruk
200 ml minyak zaitun atau minyak sayur
100 ml cuka apel/ 6 sdm
secukupnya cabe merah keriting atau cabe rawit

Cara Membuat Piri Piri Chicken

Cara Pembuatan Saus Piri Piri 

  1. Bakar cabe merah besar diatas api langsung atau pemanggang, jangan sampai terlalu gosong, dan bakar sampai layu. (bisa menggunakan oven dengan suhu 190 derajat celcius dalam waktu 10 menit).
  2. Potong kasar cabe merah besar yang sudah dipanggang, masukkan ke dalam panci. Tambahkan bahan saus lainnya dan masak hingga mendidih (5-6 menit).
  3. Setelah itu matikan api, diamkan sampai suhu normal (suhu ruang), kemudian blender/ haluskan.
  4. Saus piri piri siap digunakan (apabila tidak digunakan bisa disimpan di lemari es atau freezer. Gunakan wadah kedap udara dan usahakan steril).

Cara Membuat Piri Piri Chicken

  1. Bumbui ayam dengan garam dan merica secara merata/
  2. Lalu masukkan ayam ke dalam ziplock dan tambahkan piri piri sauce, lumuri secara merata sembari diremas-remas supaya saus meresap.
  3. Simpan ke dalam lemari es minimal 3 jam hingga satu malam sebelum dibakar atau dipanggang supaya bumbu benar-benar meresap.
  4. Setelah itu bisa dibakar diatas arang atau pemanggang yang ada sembari di olesi.
  5. Piri Piri Chicken Afrika siap dinikmati
Sumber resep ini dari : Citra (myhomediaryinturkey.blogspot.com)

Itulah tadi resep piri piri chicken, ayam panggang dari afrika. Cuss langsung praktik di dapur nih hehe. Jangan lupa share resep ini dengan cara klik icon social media dibawah. happy cooking :)
Previous Post Next Post