Resep Black Pizza Ala Indonesia

Pizza Hut

Pizza adalah makanan yang berasal dari Italia, porsi dan bentuknya yang bulat sangat disarankan untuk dimakan beramai-ramai supaya tidak terlalu kenyang hehe. Saat ini pizza sudah menjadi salah satu makanan populer di Indonesia serta dianggap sebagai salah satu makanan "kelas atas". Walaupun aslinya dari Italia, tetapi orang Indonesia lebih akrab dengan pizza cita rasa Amerika (American Pizza).

Baru-baru ini ada varian "Black Pizza" yang sedang populer. Sesuai namanya, Black Pizza berwarna hitam pada bagian doughnya. Soal rasa? hmmm maknyusss!!! tanpa perlu berlama-lama berikut adalah resep membuat Black Pizza Ala Indonesia.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Black Pizza

Bahan dough pizza :

Bahan cair:
180 ml air hangat
5 gr ragi
10 gr gula
15 gr olive oil
secukupnya wijen (sangrai sampai kecoklatan)

Bahan kering:
200 gr tepung terigu protein tinggi (cakra kembar)
100 gr tepung terigu protein sedang (segitiga biru)
3 gr arang bambu
6 gr garam

Bahan toping pizza :

150 gr daging cincang
1 buah bawang bombai cincang halus
1 siung bawang putih cincang halus
1/4 pala bubuk
3 sdm saus tomat
3 sdm saus sambal
secukupnya gula dan garam
secukupnya black pepper
secukupnya oregano
secukupnya daging asap
secukupnya sosis
secukupnya keju mozarella
secukupnya daun peterselli/ daun parsley

Cara Membuat Black Pizza Ala Indonesia

  1. Campurkan ragi dan gula ke dalam air hangat, aduk merata
  2. Ayak tepung terigu, arang bambu, dan garam
  3. Setelah ragi berbuih, tambahkan olive oil aduk merata
  4. Campurkan bahan basah ke bahan kering
  5. Aduk rata, lalu pindahkan ke atas talenan dan taburi tepung sedikit agar tidak lengket
  6. Uleni adonan hingga kalis, setelah kalis masukkan ke dalam wadah yang sudah di olesi minyak, olesi juga adonan dough pizza nya.
  7. Tutup menggunakan kain bersih, diamkan selama 1 jam hingga mengembang
  8. Tumis bawang bombai dan bawang putih hingga wangi, lalu masukkan daging cincang.
  9. Tambahkan pala bubuk, garam, gula, black pepper, bubuk oregano, saus sambal, saus tomat aduk merata. Masak hingga setengah matang
  10. Setelah adonan mengembang, bagi menjadi 2 loyang (ukuran menyesuaikan)
  11. Ratakan adonan di atas loyang, tusuk menggunakan garpu
  12. Beri saus tomat secukupnya, ratakan
  13. Tambahkan toping daging cincang, ratakan
  14. Beri keju mozarella secukupnya
  15. Tambahkan toping daging asap dan sosis. Taburi keju mozarella lagi dan beri daun peterseli
  16. Taburi biji wijen di pinggiran pizza untuk mempercantik (optional)
  17. Oven di suhu 200 derajat celcius api atas bawah selama 15 menit.
  18. Black Pizza Ala Indonesia siap di santap beramai-ramai
Resep ini dari : Dapur Adis

Itulah tadi resep Black Pizza Ala Indonesia. Ternyata kita bisa membuat varian pizza sendiri yang tidak kalah unik dengan pizza buatan Amerika atau Italia. 

Apabila resep ini bermanfaat, silahkan share dengan cara klik icon social media dibawah yaa!!
happy cooking :)
Previous Post Next Post