Resep Ayam Taliwang Khas Lombok

Makanan khas lombok

Lombok yang terletak di Nusa Tenggara Barat merupakan salah satu provinsi yang terkenal dengan sektor pariwisatanya. Keindagan alam Lombok tidak perlu diragukan lagi. Tidak hanya itu, Lombok juga mempunyia kuliner yang sangat terkenal yaitu Ayam Taliwang.

Ayam Taliwang adalah resep khas Lombok dengan bahan utamanya daging ayam muda. Rasa didominasi oleh rasa pedas dan kencur yang kuat. Biasanya disajikan dengan plecing kangkung dan beberuk terung.

Walaupun terlihat seperti ayam panggang pada umumnya, Ayam Taliwang mempunyai rasa yang pedas dicampur dengan terasi khas Lombok. Perpaduan rasa yang dihasilkan sangat nikmat sekali apabila dipadu dengan nasi putih hangat. Berikut adalah resep ayam Taliwang khas Lombok.

Bahan-Bahan Untuk Membuat Ayam Taliwang Khas Lombok

1 ekor ayam kampung muda
secukupnya minyak goreng
secukupnya garam
2 buah jeruk limau yang udah diambil airnya

Bumbu yang dihaluskan :

8 buah cabai merah besar yang telah dibuang isinya
10 buah cabai rawit
2 buah tomat
1 sdt terasi
14 siung bawang merah
7 siung bawang putih
5 cm kencur
secukupnya garam
secukupnya minyak goreng
secukupnya kaldu ayam bubuk
2 sdt gula merah

Cara Membuat Ayam Taliwang Khas Lombok

  1. Cuci bersih ayam kampung. Kemudian lumuri dengan air jeruk dan juga garam secukupnya dan diamkan selama kurang lebih sekitar 20 menit.
  2. Uleg bumbu halus dengan menggunakan cobek hingga benar-benar halus dan menyatu lalu tumis hingga harum.
  3. Bumbu yang telah ditumis kemudian dioleskan ke daging ayam secara merata termasuk juga ke bagian dalam ayam agar bumbunya bisa merata.
  4. Setelah semua bagian ayam terolesi dengan bumbu, panggang daging ayam hingga matang dan empuk.
  5. Agar daging ayam dapat menjadi matang dengan sempurna, jangan lupa untuk menusuk-nusuk bagian dalam ayam dengan menggunakan pisau tajam yang bersih.
  6. Masak hingga matang dan ayam taliwang pun siap untuk disajikan
Resep ini dari : Unknown/ foodshipu.blogspot.com

Itulah tadi resep ayam Taliwang khas Lombok yang banyak digemari masyarakat Indonesia. Selamat memasak :)
Previous Post Next Post